MÉTODOS DE PREPARACIÓN
El mundo del café se ha expandido a niveles casi inimaginables, desde sus variedades cultivadas hasta la implementación del café como ingrediente para recetas. En este artículo les compartimos un método de filtrado de café tradicional y sencillo, para que poco a poco te vayas introduciendo a este delicioso mundo con el arte de hacer un Café Buendía.
Fue creado por una empresa japonesa que se dedicaba a producir productos de vidrio En 1949, el V60 se compone de un cono, que como su nombre lo indica, está a 60 grados y un filtro sobre la taza o jarra en la que se servirá el café. Gracias a la forma y textura en espiral del cono, brinda un café con una acidez media, dulzura pronunciada y cuerpo medio.
¿Qué necesito para preparar un café molido en V60?
- Cafetera Hario V60
- Café molido buendía
- Filtro cono V60
¿Cómo preparar un café molido buendía en V60?
- Inicia situando el cono encima de la taza o jarra en la que servirás el café. En su interior, coloca con cuidado el filtro y procede a verter agua caliente aproximadamente a 92 ºC para eliminar cualquier impureza y deséchala.
- Agrega el café al filtro repartiendolo uniformemente.
- Vierte el agua en el centro del cono, y ve trazando pequeños círculos con la tetera para que todo el café se empape y déjalo reposar por 20 segundos.
- Nuevamente vertemos agua sobre el filtro en círculos más amplios.
- Usa una espátula para evitar que el café se pegue a los laterales del filtro .
- Añade agua hasta que esté a un dedo del borde del filtro y espera.
- Ahora es el turno del filtrado que dura entre 1 y 2 minutos.
- Retira el cono y revuelve el contenido de la taza con suavidad.
Por último, disfruta el aroma que se desprende de un café Buendía hasta servirlo en tu taza favorita y saborear cada nota. Pronto estaremos publicando nuevos métodos de preparación de café.
Preparar un café molido Buendía con el método v60, nos mostrará una manera deliciosa de disfrutar cada día. Un método de filtrado de café sencillo, un método para deleitarte.
