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Crema de zanahoria con Café Buendía, pollo y cebada

Esta preparación ofrece un gran contenido de proteínas, antioxidantes. Vitaminas del grupo B y propiedades diuréticas, todo esto gracias a los beneficios que otorga la cebolla, la cebada y el café.

Necesitaremos:

-400 gr. de zanahoria

-800 ml. de agua

-80 gr. de cebolla blanca

-40 gr. de cebolla en rama

-30 ml. de caldo de los vegetales

-50 ml. de leche

-90 gr. de cebada

-6 gr. de Café Buendía

-320 de. de pechuga de pollo

-15 ml. de aceite de oliva

-2 gr. de sal

-2 gr. de pimienta

Preparación:

Trocea la zanahoria y las cebollas (blanca y en rama) y cocina en la medida de agua estos ingredientes durante 30 minutos, hasta que un tenedor entre con facilidad en la zanahoria.

Ahora cuela y pon los vegetales en el vaso de la licuadora, añade el caldo y licúa hasta conseguir una mezcla homogénea para que agregues la leche poco a poco y todos los ingredientes se incorporen.

Lleva nuevamente la mezcla al a olla y pon a fuego medio, adiciona el Café Buendía y revuélvelo hasta que se diluya completamente. Por otro lado, debes ir cocinando la cebada durante 30 minutos en una olla aparte (el agua debe cubrirla).

Ahora corta el pollo en julianas, séllalo en una sartén caliente con aceite de olvida y sal y pimienta al gusto.

Para servir, primero un poco de crema, luego el pollo en julianas y la cebada, ¡y a disfrutar esta delicia de crema preparada con tu Café Buendía!

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