Pound Cake De Café Buendía

Ingredientes

  • Huevos 6 UNIDADES
  • Mantequilla 1 ¼ TAZAS
  • Naranja 3 UNIDADES
  • Zumo naranja ¼ TAZA
  • Harina suave 3 TAZAS
  • Polvo hornear 1 CUCHARADITA
  • Chips chocolate ¼ TAZA
  • Azúcar blanca  1 ¼ TAZA
  • Café Buendía Clásico 2 CUCHARADAS

Categoría:   Postres

Tiempo: 2 Horas

Nivel:  Intermedio

Porciones: 5

Variedades: Café Buendía Clásico

Instrucciones

Iniciemos:

Hay que precalentar el horno a 180°C. luego mezclar la harina y el polvo de hornear. Tamizar y reservar.

Luego ablandar la mantequilla con las manos o dejar reposar a temperatura ambiente. Adicionar el azúcar y batir de 5 a 8 minutos, hasta que adquiera un color más claro.

Rallar la piel de la naranja y conservar la ralladura. Exprimir el zumo y reservar.

A todo esto agregar los huevos uno a uno y continuar batiendo la mezcla y adicionar la ralladura de naranja.

Después disolver el Café Buendía Clásico en el zumo de naranja y adicionar en tres momentos la harina con el polvo de hornear, alternando con el zumo de naranja y terminando con la harina.

Luego añadir la mitad de los chips de chocolate e incorporarlos a la mezcla. Engrasar el molde con una ligera capa de mantequilla y llenar hasta 3⁄4 partes con la mezcla, golpear ligeramente para retirar las burbujas y añadir la otra mitad de los chips de chocolate.

Hornear aproximadamente por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio

Retirar y desmoldar cuidadosamente.

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