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Cerdo con salsa de mango y Café Buendía

Poner en un sartén a fuego lento el agua, el café y el azúcar. Picar el mango en julianas junto con el pimentón y la cebolla. Agregar al sartén. Adicionar la canela y el vinagre, revolver constantemente hasta que llegue a hervor. Sellar en una parrilla por ambos lados los medallones que previamente estén marinados en salsa soya. Servir los medallones y llevar a la mesa junto con la salsa. Retirar las astillas de canela antes de servir.   Recetas elaboradas por Patricia Vélez para café Buendía

CategoríaPlatos fuertes

Tiempo60 min

DificultadAvanzado

PaisColombia

Cerdo con salsa de mango y Café Buendía

Ingredientes de la receta

Antes que nada, comprueba si tienes todos los ingredientes necesarios para esta receta. ¡Presta atención a las cantidades!
  • 2 Medallones de lomo de cerdo de 125 Gr
  • 1 Cucharada de café Buendía clásico
  • 1/2 Taza de agua
  • 1/2 Mango maduro
  • 1/2 Pimentón rojo
  • 1/2 Cebolla de huevo pequeña
  • 5 Gr. de canela en astillas
  • 1 Cucharada de azúcar morena
  • 1/2 Copa de vinagre

Recipe Instructions

A continuación, sigue los pasos para finalizar tu plato y ¡disfruta!
  1. Poner en un sartén a fuego lento el agua, el café y el azúcar.

  2. Picar el mango en julianas junto con el pimentón y la cebolla. Agregar al sartén.

  3. Adicionar la canela y el vinagre, revolver constantemente hasta que llegue a hervor.

  4. Sellar en una parrilla por ambos lados los medallones que previamente estén marinados en salsa soya.

  5. Servir los medallones y llevar a la mesa junto con la salsa.

  6. Retirar las astillas de canela antes de servir.

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