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Cobertura de merengue suizo de Café Buendía

Disolver el café Buendía caramelo o clásico en el agua. Batir en un tazón al baño maría las claras con el azúcar (Ayudarse con un batidor manual) batir constantemente para que las claras no se cocinen. Llevar la mezcla a la batidora a velocidad alta que llegue al punto, es decir, hasta que se vea firme y brillante. Adicionar el café y batir otro poco, pero sólo para integrar los colores. Llenar una manga pastelera con el merengue suizo. Decorar tus cupcakes o tu torta y espolvorea con un poco de café.   Recetas elaboradas por Patricia Vélez para café Buendía

CategoríaPostres

Tiempo30 min

DificultadIntermedio

Porciones4

PaisColombia

Cobertura de merengue suizo de Café Buendía

Ingredientes de la receta

Antes que nada, comprueba si tienes todos los ingredientes necesarios para esta receta. ¡Presta atención a las cantidades!
  • 2 cucharadas de café Buendía caramelo o clásico
  • 1 cucharada de agua
  • 200 gr o 5 claras de huevo a temperatura ambiente
  • ¾ taza o 200 gr de azúcar
  • 12 muffins o una torta o un merengue para decorar

Recipe Instructions

A continuación, sigue los pasos para finalizar tu plato y ¡disfruta!
  1. Disolver el café Buendía caramelo o clásico en el agua.

  2. Batir en un tazón al baño maría las claras con el azúcar (Ayudarse con un batidor manual) batir constantemente para que las claras no se cocinen.

  3. Llevar la mezcla a la batidora a velocidad alta que llegue al punto, es decir, hasta que se vea firme y brillante.

  4. Adicionar el café y batir otro poco, pero sólo para integrar los colores.

  5. Llenar una manga pastelera con el merengue suizo.

  6. Decorar tus cupcakes o tu torta y espolvorea con un poco de café.

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