Costillas con salsa BBQ de Café Buendía, acompañadas de papas criollas en cascos
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Costillas con salsa BBQ de Café Buendía, acompañadas de papas criollas en cascos
Procedimientos
- Precalentar el horno a 130°C
- Adobar con sal y pimienta la costilla. Reposar durante diez (10) minutos en la nevera.
- Calentar el aceite y dorar la costilla en una sartén. Retirar del fuego.
- Hornear durante dos (2) horas. Barnizar con una capa de salsa BBQ de café Buendía. Reposar una (1) hora y hornear nuevamente.
- Cortar la papa en cascos medianos. Agregar los cascos a una olla con agua y dejar hervir, cocinar durante doce (12) minutos o hasta que estén suaves. Retirar y reservar.
- Calentar el aceite para freír.
- Freír las papas hasta dorar y disponer sobre una toalla de papal para eliminar el exceso de grasa. Hornear para mantener crocantes.
- Retirar del horno la costilla y volver al barnizar con una cantidad la salsa abundante.
- Servir las costillas con las papas y acompañar de la salsa BBQ de café Buendía.
Antes que nada, comprueba si tienes todos los ingredientes necesarios para esta receta. ¡Presta atención a las cantidades!
A continuación, sigue los pasos para finalizar tu plato y ¡disfruta!
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