Tarta de Café Buendía con crema pastelera

Tarta de Café Buendía con crema pastelera

Tarta de Café Buendía con crema pastelera

Para la crema pastelera

  1. Mezclar la leche, la crema, la mitad del azúcar y la vaina de vainilla. Cocinar en una olla hasta hervir.
  2. Incorporar en un bowl las yemas, el azúcar restante y batir hasta obtener una mezcla de color amarillo claro.
  3. Añadir el almidón de maíz a la mezcla de huevo y batir.
  4. Agregar una parte de la leche caliente a la mezcla de huevos, batir para homogenizar la temperatura e incorporar el resto de la mezcla de leche.
  5. Cocinar la mezcla a fuego medio hasta hervir, sin dejar de revolver, hasta tener una mezcla espesa.
  6. Retirar del fuego, homogeneizar y distribuir sobre una bandeja.
  7. Cubrir con vinipel a contacto. Enfriar y refrigerar.
  Para el montaje
  1. Disponer la tarta de café Buendía en el centro de un plato.
  2. Rellenar la tarta con la crema pastelera.
  3. Servir con las frambuesas.

Categoría

Tiempo

Dificultad

Porciones

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Antes que nada, comprueba si tienes todos los ingredientes necesarios para esta receta. ¡Presta atención a las cantidades!
A continuación, sigue los pasos para finalizar tu plato y ¡disfruta!