Sándwich de ropa vieja y papas con sal de Café Buendía Vainilla

Ingredientes

Para la salsa

  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharaditas de sal marina
  • 2 cucharaditas de café Buendía Vainilla

Para el alioli con habanero

  • 2 huevos
  • 1 taza y ⅓  de aceite de oliva
  • 1 limón
  • 1 chili habanero
  • 2 dientes de ajo
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Para las papas

  • 8 papas nevadas
  • 2 tazas de aceite vegetal
  • C/N Sal con café Buendía Vainilla

Para el sándwich:

  • 4 panes brioche
  • 6 cucharadas de alioli con habanero

Categoría:  Platos Fuertes

Tiempo:  25-35 Min

Nivel:  Mediano

Porciones: 4

Variedades: Café Buendía Vainilla

Instrucciones

  1. En la olla a presión sellar la carne. Añadir el fondo de res, el laurel, el tomillo, el comino y salpimentar al gusto. Dejar cocinar por 2 horas.
  2. Cortar en julianas la cebolla, el pimentón y el ají. Saltear las julianas en un poco de aceite.
  3. Después de que la carne esté cocida retirar de la olla. Desmechar. Reducir el líquido restante a fuego bajo, agregando el Extracto de Café Sensoria Lineage.
  4. Agregar la carne desmechada y los vegetales al líquido reducido y mezclar. Cocinar a fuego medio por 10 minutos. Retirar del fuego y reservar.
  5. Servir.

Dejar un comentario

ARTÍCULOS RELACIONADOS

Ingredientes Huevos 6 UNIDADES Mantequilla 1 ¼ TAZAS Naranja 3

Ingredientes ⅘ de leche de almendras ½ cucharada de esencia

Ingredientes 1 ¼ taza de avena en hojuelas ½ taza

Ingredientes Para las mazorcas 3 mazorcas de maíz dulce 4

Ingredientes 50 gr de quinua pop de miel 50 gr

Ingredientes Para el financiero: Mantequilla sin sal,  53 gramos. Clara

Ingredientes Para los raviolis de Café Buendía 1 taza de

¡Haz parte de nuestra familia Buendía!

Suscríbete y obtendrás nuestro recetario exclusivo para preparar los mejores momentos.

Gracias por Suscribirte ahora podrás descargar nuestro Recetario Exclusivo Buendía